Juda omleto

Unue vi devas elekti bone la paton, en kiu vi faros la omleton. Se ĝi estas tro granda por la miksaĵo, ĝi estos tro maldika kaj estos preskaŭ neeble turni ĝin. Do estas, ke ĝi estas meza pato.

Metu la paton por pafi kaj kiam ĝi estas tre varmega, ĝi aldonas duonon de la oleo kaj sofríe la cepo ĝis ĝi estas travidebla.

En bovlo, batis la ovojn, aldonu kremon, farunon, blankajn fabojn kaj vestadon. Al ĉi tiu miksaĵo, aldonu la cepon.

En la sarten elektita por la omleto (vi devas havi bonan teflon), metu la reston de la oleo, kaj vi devus esti tre sed tre varma! Antaŭ ol meti la miksaĵon de blankaj faboj.

Kiam la pato jam brulas, vi povas meti la miksaĵon kaj lasis ĝin bruna kaj formi firman tavolon. Vi povas helpi vin de spekulo por forigi ĝin sur la flankoj.

Ĉi tie, mi iros al sekura kaj mi certigis ke ĝi estis tre firma, kaj kun plato supre, mi turnis ĝin reen kaj poste reen al la pato por fini kuirante ĝin. Entute ĝi devus esti ĉirkaŭ 3 minutoj sur flankoj (aŭ pli, iru vidante vian panon, ĉar ne ĉiuj konservas la varmon sammaniere).

Camila Cariaga. Blogo de ĉiuj miaj gustoj. Adaptita.