Omleto da faboj kun Serrana ŝinko

Senŝeligi kaj kuiri la fabojn (enmetu poton per bolanta akvo kaj salo. Lasu 10-15 minutojn por esti moligitaj) .Once preta, drenu kaj rezervu.

Senŝeligi la cepon, piku ĝin plumo kaj friti ĝis ĝi estas bruna.

Aldonu al la pato la fabojn, la hakita ŝinko kaj la kuirado daŭras 5 minutojn.

Senŝeligi, lavi kaj lamini la terpomojn.Salallas kaj friti ilin en abunda oleo ĝis mola.

Venku la ovojn, miksiĝu kun la terpomoj, la salto de faboj kaj metu ĉion por konsoli en teflona pato kun nafto-fono.

Servi.