Omleto de asparagoj kaj ŝinko kun rizo

Preparu viajn ingrediencojn: malplenigi, rinse kaj haki asparagon;Tranĉu Jamon en bandojn kaj cepon en malgrandaj kuboj.

Por prepari rizon: en poto, aldonu duonon de la oleo kaj ĵetu la rizon.Veli ĝis ĝi estas preskaŭ diafana.Tiam aldonu 1.5 tason bolantan akvon tra ĉiu taso da rizo, prenu salon al gusto, ruliĝu milde, kovru kaj metu ĝin malrapide per panrostilo dum 20 minutoj.Je la fino de la tempo, malŝaltu la fajron kaj atendu ĉirkaŭ 5 pliajn minutojn.

Dume, preparu omelleton: en bovlo, batis la ovojn, la duonon de la parmesana fromaĝo, duono de salo kaj pipro

Varmigu panon, fandigu buteron kaj aldonu la batitajn ovojn.Aldonu la Searres, la ŝinko, la cepo kaj la cetera fromaĝo.Kiam la ovo estas firma, kun la helpo de froko, duobligu la omleton por formi ĝin

Servu akompanata de rizo.