Plenigita meleagro akompanita de papries al la balsamika vinagro

Se vi faris la bakaĵan kuiradon: forigi la meleagron de la ujo. Varmigu paton kun plaŭdo de olivoleo kaj bruna la brusto dum 5 minutoj super alta varmo kaj turnante la pecon tiel ke ĝi estas sigelita, pasu la antaŭ-varmigitan je 170º kaj baku 40 minutojn akvumante per la mielo, mustardo kaj oranĝo tiel ke I ne sekigas. Vi povas aldoni iom da akvo, se vi bezonas. Tranĉu medaljojn

Por terpomoj: Tranĉu en rubujojn ĉirkaŭ 3x3 cm ĉ. Miksu la reston de la olivoleo kun ajlo kaj la resto de freŝa romero. En sako, metu la terpomojn marii en la spica oleo. Ili ripozu unu horon. Metu la terpomojn ĉe forno-tiparo, aldonu salon kaj kuiru ilin ĝis ili estas molaj (ĉirkaŭ 20 minutoj. Iru de tempo al tempo. Kiam vi preskaŭ pretas, aldonu la balsamikon, baku 5 pliajn minutojn kaj servu. Aldoni 1 tason da. Varmega Kuirita Akvo (por ĉiu 4 gastoj), tiel ke terpomoj ne sekigas, portante 5 pli migran, kovritaj de alusoludo. Revolvero trempas la sukon al la terpomoj. Tranĉu la meleaĵajn mamajn tranĉaĵojn kaj servu kune kun la rostitaj jakoj kaj sukoj. .

Se vi ne faris la bakaĵan kuiradon, sekvu ĉi tiujn paŝojn:

Preparu viajn ingrediencojn: senŝeligi kaj malkuraĝigi pomojn kaj picar ilin en kuboj; Haku la nuksojn; Lavu, sekigu kaj haku la romero kaj petroselo.

Lavu, senŝeligi kaj tranĉi pomojn en malgrandajn kubojn. En bovlo aldonas pomojn, pano rallado, naoses hakitaj, ron kaj deshidratado (pikitaj) prunoj. Formi homogenan miksaĵon kaj rezervon.

Preparu pansaĵon por bani la meleagron: premu la oranĝojn, aldonu mielon, mustardon, iom da salo, miksi bone. Rezervo.

Malfermu la mamojn per transversa sekcio sen atingi disigi la duonojn (ĝenerale ĝi jam estas tranĉita, la grava afero estas fini malfermante ĝin bone), plenigu per la pomo miksaĵo. Fermu kaj kravati kun nupta fadeno.

Varmigu paton kun malgranda plaŭdo de olivoleo kaj bruna la brusto dum 5 minutoj ĉe forta varmo kaj turnante la pecon tiel ke ĝi estas sigelita, moviĝu al la bakita stano kaj dormetante la meleagro kun la pansaĵo. Alportu antaŭvidita je 170º kaj baki dum 30 minutoj. Dum ĝi estas absorbita, la likvaĵo povas esti aldonita, aldonante iom da akvo aŭ vegetala buljono.

Por terpomoj: Tranĉu en rubujojn ĉirkaŭ 3x3 cm ĉ. Miksu la reston de la olivoleo kun ajlo kaj la resto de freŝa romero. En sako, metu la terpomojn marii en la spica oleo. Ili ripozu unu horon.

Metu la terpomojn ĉe forno-tiparo, aldonu salon kaj kuiru ilin ĝis ili estas molaj (ĉirkaŭ 20 minutojn. Iru de tempo al tempo.

Kiam vi preskaŭ pretas, aldonu la balsamikon, baku 5 pliajn minutojn kaj servu. Aldonu 1 tason da varma boligita akvo (por ĉiu 4 gastoj), tiel ke terpomoj ne sekiĝas, portante 5 pliajn misaĵojn, kovritajn per aluso. Revolvero trempas la sukon al la terpomoj.

Tranĉu la turkajn mamajn tranĉaĵojn kaj servas varme kun la rostitaj jakoj kaj sukoj.