Puré de florbrasiko kun rostita ajlo

Rosti la ajlon en la forno. Vi povas fari ĉi tion kun ĝis 3 tagoj anticipe kaj ŝpari en la fridujo ĝis vi pretas uzi.

Metu grandan poton per akvo por kuiri. Kuiru la florbrasikon tranĉita sur bukedoj dum 10-12 minutoj.

Drenu la akvon kaj metu la florbrasikon sur tukon kaj sekigu la florbrasikon tute antaŭ ol daŭrigi.

En la bovlo de manĝaĵa procesoro kombinas florbrasikon, lakton, olivan oleon, romero, tomillo, rostitajn ajlajn dentojn, salon al gusto kaj pinĉaĵo de nigra pipro.

Faru puran por 1-2 minutoj aŭ ĝis la florbrasiko estas tute mola. Certigu, ke vi skrapas la flankojn de la bovlo ĉiun 20-30 sekundojn por garantii uniforman puran.

Se la florbrasiko pure malvarmiĝis tro multe, redonu ĝin al la poto kaj varmigu ĝin ĉe la dezirata temperaturo.

I servas florbrasikon purigitan per plaŭdo de olivoleo kaj branĉetoj de romero aŭ timiano.