Vegana vegetala strudelo

La unua afero estas prepari la plenigadon. Metu paton por pafi per olivoleo kaj dum varmigado, hakado de la cepo. Metu ĝin en la fritadon al meza varmo, malkovrita kaj sen salo. Post kelkaj minutoj aldonu la ajlon.

Haku la reston de legomoj, de pli malfacile pli mola, kaj iri korpigi ilin en la paton. Grimpu la fajron tiel ke la legomoj estas tuŝitaj sed ne kuiritaj de pli. Unue la karoto, en solvoj duono. Tiam la pipro, en ne tre grandaj kvadratoj. Tiam la kalabasetoj (longitudinalmente en 4 pecoj, kaj tiam ĉi tiuj pecoj en maldikaj tranĉaĵoj). Vi devas esti pritraktata, por ke ili ne brulu! Legomoj devas havi intensan koloron, kaj devas flari iomete al toasto.

Aldoni salon al gusto, la herboj kaj la kikeroj drenitaj antaŭe. Kuiru kelkajn minutojn kaj malŝaltu la fajron. Prenu paton al malvarmeta loko por malvarmetiĝi rapide.

Preligu la fornon je 210 ° kun rezisto ambaŭflanke.

Dum varmigita, metu vegetalan paperon sur bakado. Metu tavolon de pasto kaj pentras ĝin subtile kun fandita butero. Ripetu ĉi tiun procezon per la aliaj tavoloj de pasto.

Distribuu la plenigadon laŭ (ne larĝo) de la pasto, sed ne centrita, sed proksime al la rando, kiu estas pli proksima al ni, lasante ĉirkaŭ 3 cendimetrojn de marĝeno.

Faldu la finojn internen, kaj komencu ruliĝi nian legoman grupon. Iru elpremi por Prieto. Pentri la surfacon per la cetera butero.

Aspergu supre pikitajn migdalojn. Baki 10 minutojn, aŭ ĝis la pasto estas ora. Preta!