Beto-koka kaĉo - ruĝa

Preparu viajn ingrediencojn: Tranĉu la kukurbon en kubojn; Lavu senŝeligante kaj tranĉu la tranĉaĵan karoton.

Kuiri la betojn. Metu ilin en poton kaj kovru per malvarma akvo. Metu la poton supertan varmon kaj kuiru. Post kiam ili kuiris, malaltigu la fajron en duonon kaj lasu kuiri per 45 ĝis 60 minutoj. Fojo preta forigi de la fajro kaj meti en malvarman akvon. Senŝeligu.

En alia poto kuiras la kukurbon 5 minutojn ĉ. Rezervo.

Kuirado de kokido: En alia poto kun bolanta akvo aldonas la kokidon, kun cepo, karoto kaj petroselo. Kuiru dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Fojo lerta por rezervi la buljonon por fari rizon kaj legomojn (cepo kaj karoto) por korpigi al la kaĉo.

Por prepari rizon: en poto ĵetis la rizon kaj poste aldonu la kokidan kuiradan buljon (duoble la kvanton da rizo), movu milde, kovru kaj metu ĝin malrapide kun panrostilo dum 15-20 minutoj ĉ. Je la fino de la tempo, malŝaltu la fajron kaj atendu ĉirkaŭ 5 pliajn minutojn.

Miksu en la elpremi la kukurbon, beton, karoton, kokidon, rizon. Se necese vi povas aldoni iom pli da kokida buljono por doni al vi teksturon.

Kalkulu 1 tason por servado (200GR). Apartigu kaj konservu la vakuon en sakoj aŭ ujoj Foodsaver® kaj nur varmegu kiam ajn la ĝusta tempo.