Quinoto melongenoj plenigita per pesto

Preparu la ingrediencojn: Tranĉu la melongenoj en duonon sin laŭlonge; tranĉi cepo plumo; tomato tranĉita en malgrandaj kuboj alkanonadi; rallado fromaĝo de kaprino; prepari la buljonon laŭ la instrukcioj de la ujo; batante la olivoj; olivan oleon dividiĝas en 2 partoj: unu duono iros al la bazilio pesto kaj la alia duono estos dividita inter la ajlo pasto, rostis aubergines kaj kompletigo.

Fari paston de ajlo: Precalentar forno al 200 ° C. Meti la ajlojn sur peco de folio sufiĉe granda por enpaki post kiel pakaĵo. Pour olivoleo responda al la ajlo. Tiam enpaki en papero de aluminio por formi pako kun ili kaj alportante la forno inter 50 minutoj aŭ ĝis mola. Forigi kaj atendu ilin malvarmigi. Forigi la pulpo ene de la dentoj kaj grind en la Juicer akiri glatan paston. Se necese aldoni iun olivoleo al helpo licuar.

Fari pesto: Blanch la folioj; sufiĉa por ĝi boli akvon. Unufoje listo, pasante la albahaca folioj de bolanta akvo 15 sekundojn, forigu kaj tuj meti en bovlo kun tre malvarma akvo, ideale kun kelkaj glacio kuboj halti kuiri. Streĉi kaj lasu estilar. Streĉi forigi troo akvo el la folioj. En Juicer muelantaj parmesano kun oleo destinita por tio, nuksoj kaj ajlo pasto. Aldoni al la fino foliojn, salon kaj pipron kaj teron por consistencia dezirita.

Prepari quinoa: Quinoa bona lavita en colador ĝis ŝaŭmo haltas eliranta, metu en poton 1 taso quinoa 1 1/2 taso bolanta akvo, atendu kaj lasas boli super malalta varmego kun panrostilo 15 Mins.

Precalentar forno al 180 ° C.

Incisiones de 1 cm. profunde en melongeno (blanka parto) por formi plurajn malgrandajn kvadratoj (0,5 x 0,5 cm. ĉ.). Zorgu ne pasi la haŭto kaj senarmigi la melongeno. Surmetu olivoleo intencis por tiu, salo, pipro kaj timiano sur tranĉas melongeno kaj porti baku ĝis la viando estas tute mola interne (30 al 40 min. Approx.).

Forigi malvarmigi minutojn. Tiam kun la helpo de kulero kaj prizorgante ne rompi la haŭton de la melongeno, forigi ĉiujn viando de interne tiel kiel por formi puré. Rezervo por plenigi.

Sur pato kun oleo destinita por plenigi brunaj la cepo, tomato kaj Searle aldoni du minutoj. Aldono la kuirita quinoa, buljono, butero kaj varmo. Tiam aldoni la fromaĝon, pesto kaj sezono.

Metu la plenigaĵo enen la melongenoj kaj ornamas kun olivoj kaj migdaloj.

Se vi preferas fari homemade buljono: ĵetita en marmito kun oleo legomojn vi funde lavis kaj tranĉita en malgrandaj pecoj, 1 aŭ 2 kokidon femuroj, saute proksimume 5 Mins, tiam aldoni 1-2 L de varma akvo kaj atendita sxvelajxon . Streĉi kaj uzi.

Jesuo kaj Tere Gutiérrez. Adaptita. Foto: Catalina Riutort