Sandviĉo plenigita terpomo Rosti kun sauteed agarikoj kaj kokido

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Sandviĉo plenigita terpomo Rosti kun sauteed agarikoj kaj kokido

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 unuoj Poreojn
1.5 unuoj Gradigas
0.38 mug Blanka vino tetra
1 iom Kremo
1/2 unuoj Citrono
1.5 vi tablespoons Kremo fromaĝo
1/2 vi tablespoons Koriandro
100 gramojn Agarikoj
1/4 kuleretojn Freŝa timiano
25 gramojn Parmesano fromaĝo
2 vi tablespoons Olivoleo
100 gramojn Butero
2 unuoj Kokido (Femuro)
1/2 kuleretojn Kruda salo
1 pinĉu Pipro
1 unuoj Lardo
1/4 unuoj Cepo
1/4 unuoj Karoto
1/2 kuleretojn Mustardo
1/4 bokaloj Forvaporiĝis lakto
2 unuoj Terpomon
1 mug Laktuko
1 mug Spinaco
1 mug Arugula
2 kuleretojn Aceto Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Preparu la ingrediencojn: senŝeligi la terpomojn; Pura agarikoj kaj tranĉita en folioj; Poreojn kaj cepojn tranĉita en tranĉaĵoj (blanka parto nur 1 cm de la verda parto); haku la koriandro fajnan; rallado parmesano fromaĝo; premi citrona suko; Tranĉu la cepo en plumo; Tranĉu karotoj maldike tranĉaĵoj; apartigu butero en 2: duono estos por Rosti terpomoj kaj la alia duono estos dividita inter kokido kaj sauteed agarikoj.
2

Miksi kun citrono kremo ĝis acida kremo al gusto.
3

Por sauteed fungo: saute poreojn post duona olivan oleon por du minutoj. Aldoni la poreojn kaj scallions, butero intencis por tiu kaj kuiri por kvin minutoj aŭ ĝis mola. Verŝu la blanka vino, lasi evaporar. Aldoni la fungoj kaj saute ĝis ili komencos esti mola. Aldoni la kremo fromaĝo, acida kremo, parmesano, la herboj (koriandro, timiano) kaj moviĝis.
4

Metu la kokidon en bakanta pladon kun cepo, karotoj kaj butero destinita por tio. Froti super la kokidon mustardo, salo, pipro kaj poste meti la strioj de lardo. Pour duono de la vino kaj alportu al la forno dum 50 minutoj al horo. Konservu aldonante la resto de la vino ĝis ĝi finas kuiranta. Forigi kaj loko en miksilo forvaporiĝis lakto kun lardo, legomoj kaj likva de la fonto kie la kokino estis. Shred la kokidon kaj banu en la saŭco.
5

Krado la terpomojn en la densejo de la muskato tial ceteraj strioj. Farante la minuto de kuiri bezonas ĉar la terpomoj estas freŝe rallado (ne lasi ilin en akvo ĉar ili perdas iom de la necesaj amelo) en. Spicing.
6

En granda pato kaj ideale dika fundo, hejti iom oleo, duonon de la butero por tiu kaj sendis la rallado terpomoj dividita en 4 amasoj. Platigi ĉiu tumulo iomete por formi kvar individuajn omletoj.
7

Kuiri super meza varmo kaj teni aldonante butero la randoj de la omleto dum irante ora. Post la bazo estas ora bruna, turni la omleton aldonante pli butero al la pato. Cook ĝis ora bruna kaj forigi. Ripetu kun la ceteraj terpomoj.
8

Miksu verdaj folioj kaj sezono por gusto kun salo kaj oleo kaj la ceteraj suko de citrono kaj aceto balsámico.
9

Varmigu la bazo de fungoj kaj kokido. Muntita sur telero omleto sur la agarikoj kaj kokido. Fini kun alia omleto kaj servi kun verda salato.
10

Jesuo kaj Tere Gutiérrez. Adaptita. Foto: Catalina Riutort