Hummus kun salato

Preparu la ingrediencojn: hakas la cepo en malgrandaj kuboj; Krado karotoj; lavu verdaj folioj; tranĉanta papriko kaj saute; premi citrona suko; rafanoj tranĉita en tranĉaĵoj.

Trempi la kikeroj tranokte en abunda akvo.

En marmito fari saŭco kun cepo kaj karoto. Aldoni la kikeroj kaj kuiri en abunda akvo dum proksimume du horoj. Forigi el la varmo, kiam ili estas malfortaj, streĉo kaj rezervo kun iom buljono.

Fari paston de ajlo: Precalentar forno al 200 ° C. Meti la ajlojn sur peco de folio sufiĉe granda por enpaki post kiel pakaĵo. Pour 1/3 de la kvanto da olivoleo sur ajlo. Tiam enpaki en papero de aluminio por formi pako kun ili kaj alportante la forno inter 50 minutoj aŭ ĝis mola. Forigi kaj atendu ilin malvarmigi. Forigi la pulpo ene de la dentoj kaj grind en la Juicer akiri glatan paston. Se necese aldoni iun olivoleo al helpo licuar.

En nutraĵo procesoro aŭ Juicer meti varman kikeroj. Pretigas kune kun 1 glacio kubo por ĉiu restoracio kaj ajlo paston por unu minuto aŭ ĝis glata puré.

Aldoni tahini, salo, pipro, kumino kaj miksaĵo denove. Aldoni 1/3 de la suko de citrono.

Forigi kaj eltiru ornamita kun olivo kaj papriko.

Miksu verdaj folioj kun rafanoj kaj sezono por gusto kun salo kaj oleo kaj la ceteraj suko de citrono kaj aceto balsámico. Ornamas kun sauteed paprikoj.

Jesuo kaj Tere Gutiérrez. Adaptita. Foto: Catalina Riutort