Osobuco sur lia suko kun terpomoj kun "mote" de tritiko
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco sur lia suko kun terpomoj kun "mote" de tritiko](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 unuoj Ternera (Osso buco)
- 1 iom Celerio
- 1/2 mug Keĉupo
- 1/2 unuoj Buljono (kokido)
- 1/2 unuoj Citrono
- 0.38 mug Blanka vino tetra
- 1/2 vi tablespoons Butero
- 1 vi tablespoons Faruno (neniu pulvoro)
- 1 pinĉu Romero
- 1/2 unuoj Tomato
- 3/4 mug Kromnomo
- 250 gramojn Terpomon
- 1/4 unuoj Cepo
- 1.5 mug Malalta grasa lakto
- 1/2 kuleretojn Merkén
- 1/4 kuleretojn Kruda salo
- 2 vi tablespoons Oleo
Instrucciones
9 pasos
- 1Por El Osobuco: chop la celerio tre bone kaj lasi en poto kun duono de la oleo kaj butero. Fry dum 3 minutoj. Aspergu la Osobuces per faruno kaj loko en la poton. Fry ĝis stampita, tio estas, ora ekstere.
- 2Aldonu la dispremitan ajlon, la tomatan saŭcon kaj la kokidan buljonon antaŭe solvis laŭ la konteneraj instrukcioj, la blanka vino kaj la hakita tomato. Aldonu salon kaj pipron al gusto. Frapu la poton kaj lasu kuiri malrapide dum horo kaj duono. Turnu la viandon ĉiun 15 minutojn.
- 3Por terpomoj kun "mote" de tritiko: lavu la "mote" de tritiko kaj lasu trempi duonan horon en 3 tasoj malvarma akvo por ĉiu 1.5 tasoj de "mote" tritiko. Lasu malplenigi.
- 4Senŝeligi kaj lavi la terpomojn. De kvar kaj surmetu varman akvon per salo dum 10 minutoj. Forigi el la akvo kaj streĉo.
- 5Friti la cepon en poton kun la resto de la oleo. Aldonu la terpomojn jam kuiritajn. Malplenigi la "mote" de tritiko lavita al terpomoj kaj cepo, aldonante la lakton kaj forirante kun la meza poto por kovri ĝis la tritiko estas kuirita kaj la miksaĵo estas dika. Aldonu Merkén dum servado.
- 6En malgranda fonto, miksi la freŝan freŝan romanton kun citrona zesto kaj pinĉaĵo de olivoleo.
- 7Servu la Osobuco tuj apud la terpomoj kaj la "mote" de tritiko kaj metu la romero kaj la citrono zest super la viando.
- 8Ignaco Román. De la strato al la kuirejo. 2015. Adaptita.
- 9Se vi preferas fari casera buljonon: ĵeti poton kun olivoleo la legomoj, kiujn vi bone lavis kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, 1 aŭ 2 kokidajn femurojn, softaj ĉirkaŭ 5 minutoj, tiam aldonu 1-2 l de varma akvo kaj atendu por bolado colar kaj uzo.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta