Ruĝa vino-bifsteko kaj karaberaj skotoj kun terpomoj al kremo
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Ruĝa vino-bifsteko kaj karaberaj skotoj kun terpomoj al kremo](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1944.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 gramojn Bovaĵo (bifsteko)
- 75 gramojn Shallot
- 25 gramojn Sekigitaj prunoj
- 2 vi tablespoons Bruna sukero
- 2 vi tablespoons Butero
- 1/2 vi tablespoons Olivoleo
- 1/2 mug Ruĝa vino tetra
- 1/2 mug Buljono (kokido)
- 1/4 kuleretojn Timiano
- 1/4 kuleretojn Salon
- 1 pinĉu Pipro
- 2 unuoj Terpomon
- 1/4 mug Kremo
- 100 gramojn Parmesano fromaĝo
Instrucciones
11 pasos
- 1Por terpomoj al kremo: krada parmesana fromaĝo. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en maldikajn tranĉaĵojn ½ centimetro.
- 2Metu la terpomojn boli en poto kun akvo dum 10 minutoj por ke ili estu kuiritaj nur iomete. Malplenigi.
- 3Metu la antaŭ-kuiritajn terpomojn ĉe tiparo, aldonu la kremon kaj rallan fromaĝon. Baki je 180 ° C dum 20 minutoj ĝis terpomoj estas kuiritaj kaj fanditaj fromaĝo.
- 4Por la bifsteko: en pato degelanta duono de la sukera blonda, duono de butero kaj olivoleo.
- 5Kiam la miksaĵo prenas koloron, bruna la bifsteko dum 5 minutoj. Salpimentaro kaj surmetu rostitan por la forno.
- 6Spray kun timiano kaj rosti en antaŭ-varmigita forno ĉe alta temperaturo dum 10 minutoj. Pli malaltigi la temperaturon kaj kuiri 15 pliajn minutojn.
- 7Preparu la saŭcon: Kuiru la skaŝojn en abunda akvo dum 10 minutoj, malplenigu kaj brunu en pato kun la resto de la blonda sukero kaj butero. Rezervo.
- 8En poto kuiras la ruĝan vinon kun la kokida buljono antaŭe preparita laŭ la konteneraj instrukcioj. Varmigu dum 15 ĝis 20 minutoj. Salpimentaro kaj aldonu la skaŝojn kaj prunojn.
- 9Kiam la bifsteko estas preta, forigu de la forno, dankas la fonton kaj aldonas la sukon al la saŭco. Dikigi iomete kun Maicena kaj konfirmi kondimenton.
- 10Tranĉu la bifstekon en koliziojn kaj servas ŝprucite per la saŭco de shallotas kaj akompanis la terpomojn al la kremo.
- 11Se vi preferas fari casera buljonon: ĵeti poton kun olivoleo la legomoj, kiujn vi bone lavis kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, 1 aŭ 2 kokidajn femurojn, softaj ĉirkaŭ 5 minutoj, tiam aldonu 1-2 l de varma akvo kaj atendu por bolado colar kaj uzo.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta