Chuck emas la poton kun puriga bazilo

En pot-loko senŝeligis terpomojn kaj tranĉis malgrandajn kubojn kaj kovru per salakvo. Kuiru malrapide ĝis ili estas molaj (ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj). Ankoraŭ kaj preparu puran. Aldonu ekscitantan duonon de olivoleo, varma kremo kaj lakto. Libro ĉe varmo.

En poto kun sufiĉe da bolanta salakvo, blankigante la bazilon 1 minuton kaj rapide trapasas malvarman akvon por ĉesi kuiri. Stile kaj muelas kun la resto de olivoleo ĝis Pure kaj aldonu la purajn terpomojn integri bone.

En pato varmiganta la oleon de miro kaj butero super meza varmo. Kiam ĝi estas varmega, aldonu la viandon kaj brunan tre bone ĉie. Sezono kun salo kaj pipro.

Aldonu malgrandan hakitan cepon kaj rallan karoton, kuiru 8 minutojn. Aspergu la farunon kaj ruliĝu miksi; Kuiru 1-2 minuton.

Forigu la poton de fajro kaj aldonu 0,5 tason da varma akvo per 1 kg da viando, movu miksi. Reen la poton por pafi kaj aldonu la vinon. Korektu la kondimenton aldonante pli da salo se necese kaj sufiĉe pipro. Kuiru la miksaĵon super alta varmo, redukti la varmon kaj kuiri kovritajn 30-40 minutojn aŭ ĝis la viando estas mola.

Se vi sekiĝas aldonante pli da akvo, la kuirada likvaĵo devas esti lasita kiel saŭco.

Servu aspergitaj per petroselo kaj akompanata de Basil Pure.