Merlot-bifsteko kaj karameloj kun terpomoj al kremo

Por terpomoj al kremo: krada parmesana fromaĝo. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en maldikajn tranĉaĵojn ½ centimetro.

Metu la terpomojn boli en poto kun akvo dum 10 minutoj por ke ili estu kuiritaj nur iomete. Malplenigi.

Metu la antaŭ-kuiritajn terpomojn ĉe tiparo, aldonu la kremon kaj rallan fromaĝon. Baki je 180 ° C dum 20 minutoj ĝis terpomoj estas kuiritaj kaj fanditaj fromaĝo.

Por la bifsteko: en pato degelanta duono de la sukera blonda, duono de butero kaj olivoleo.

Kiam la miksaĵo prenas koloron, bruna la bifsteko dum 5 minutoj. Salpimentaro kaj surmetu rostitan por la forno.

Spray kun timiano kaj rosti en antaŭ-varmigita forno ĉe alta temperaturo dum 10 minutoj. Pli malaltigi la temperaturon kaj kuiri 15 pliajn minutojn.

Preparu la saŭcon: Kuiru la skaŝojn en abunda akvo dum 10 minutoj, malplenigu kaj brunu en pato kun la resto de la blonda sukero kaj butero. Rezervo.

En poto kuiras la ruĝan vinon kun la kokida buljono antaŭe preparita laŭ la konteneraj instrukcioj. Varmigu dum 15 ĝis 20 minutoj. Salpimentaro kaj aldonu la skaŝojn kaj prunojn.

Kiam la bifsteko estas preta, forigu de la forno, dankas la fonton kaj aldonas la sukon al la saŭco. Dikigi iomete kun Maicena kaj konfirmi kondimenton.

Tranĉu la bifstekon en koliziojn kaj servas ŝprucite per la saŭco de shallotas kaj akompanis la terpomojn al la kremo.

Se vi preferas fari casera buljonon: ĵeti poton kun olivoleo la legomoj, kiujn vi bone lavis kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, 1 aŭ 2 kokidajn femurojn, softaj ĉirkaŭ 5 minutoj, tiam aldonu 1-2 l de varma akvo kaj atendu por bolado colar kaj uzo.