Res medaljonoj en StrogonOff Salsa

En poto kun iom da oleo, verŝu la rizon kaj brunan paron da minutoj. Aldonu 2 tasojn da bolanta akvo por ĉiu taso da rizo, salo kaj kuiristo kovris 15-20 minutojn ĉ. rezervo

Por la fungo-saŭco, metu poton super mezan varmon per iom da oleo, aldonu la cepon en pentraĵojn kaj sauté

Post kiam ĉi tio estas travidebla, aldonu tranĉaĵajn fungojn, salon, pipron kaj hakitan ajlon

Tiam aldonu buteron kaj lasu vin sauti. Kiam la fungoj estas oraj, aldonu tritika faruno kaj formas paston

Aldonitaj la viando-buljono kaj lasu ĝin kuiri. Aldoni ruĝan vinon, paprika pulvoro kaj mustardo kaj miksi bone kun la lolin saŭco

Post kiam la saŭco dikigis, malpliigas la fajron al minimumo kaj aldonas la kremon kaj petroselon; Miksu la ingrediencojn bone kaj rezervas

Por fari la limon medaljonoj, portante lertecon pri meza varmo, kun oleo kaj, iam varme, aldonas la medaljojn per salo kaj pipro gustumi

Redoni al li la medaljojn (malpli multe pli sukaj turnoj, kiujn la viando estos ene) por kuiri

Servu la medaljojn kun rizo, banu sin en la Strogonkoff-saŭco kaj aspergu malgrandan petroselon supre

Se vi preferas fari casera buljonon: Mi ĵetas poton kun olivoleo la legomoj, kiujn vi bone lavis kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, malgrandajn pecojn de viando (afiŝo, ekzemple), sofríe ĉirkaŭ 5 minutojn, tiam aldonu 1-2 l de akvo varmega kaj atendu, ke ŝi kuiru. Colar kaj Uzo.