Allemandes bifsteko kun terpomoj Thermomix

Por bifsteko: 24 horoj anticipe prepari la adobo, metis en la vazo 2 _TSP_ freŝa romero kaj 2 _TSP_ freŝa timiano kaj kotleton 30sec / vel 8 1/2. Meti la herboj en rosti sako, aldonu Worcestershire saŭco, mustardo, olivoleo kaj 2 _TSP_ butero, enmetu la fileo, forigu aero kaj sigelo. Milde masaĝo la sako trempi la gustojn en la viando. Rezervi en la heladera. Se vi ne havas rosti sako, enpaki la fadeno ĉirkaŭ pluraj alusa plast, aldonu la adobo kaj konservi la sukon okulo falo.

Pri 2 horoj antaŭ kuiri, forigu viando de la fridujo kaj loko en ujo Varoma (kun la papilio kaj la fileo matraco kaj ne clog la truoj Varoma) ĉe ĉambra temperaturo.

Post la tempo en la 850cc glason da akvo, la ceteraj timiano kaj horaro 30 min / Varoma / vel 2 (dependas de la grandeco kaj persona gusto) kun ĉi tiu tempo estas la angla. Turnu la sakon kun la fadeno kaj plani 10 min / Varoma / vel 2.

Vi povas prepari ŝin kun 1 aŭ 2 tago anticipe kaj Fridigita lasi vian rosti sakon kaj sukoj. Antaŭ utili piedbato la fridujo 2 horoj kaj nur caleinte saŭco. Vi povas tranĉi medallones aŭ bone por rOSF bovaĵo. Ornamas per freŝa romero 2 brancxetojn.

Noto: Vi povas friti en pato kun 50 g butero kaj 30 g olivoleo antaŭ utili, se vi volas hejti ĝin.

Por germana terpomoj: meti la reston de la romero kaj haki 30 sek / vel 9. Rezervo.

Meti en la glaso kaj tranĉo chayotes 4 sek / vel 5. Uzante espátula, shallot malsupren la murojn de la ŝipo. Aldoni pipro, papriko, nur 20 g da butero, 20 g de oleo de olivo kaj miksi 10 sek / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Libro.

Pura kaj escobillar terpomoj kaj metis sur tablon kaj metante 2 palillos kune terpomon, tiel ke la tranĉo tranĉaĵoj restas kunigitaj kiel la folioj de la libro kaj ne tranĉis tute. Metu 1 _TSP_ butero super terpomoj kaj iom rezervita romero. Loko en la ujo Varoma, bendo. Libro

Aldoni 700 g da akvo, 2 golfeto folioj kaj 1 _TSP_ de romero en la vitro. Meti la Varoma en pozicion kaj horaro 40 min / Varoma / vel kulero. Varoma forigu kaj loko la terpomojn en bakado pladon. Malplenigi la enhavon de la glaso.

Precalentar forno al 220 ° C.

Distribuas la miksaĵo super la terpomoj kaj aspergu per salo flokojn kaj rallado parmesano.

Bake por 15 minutoj ĉe 220 ° C kaj vere kruda. Servi.

Notoj: Ĉi tiuj terpomoj estu purigita tre bone kaj trempita en akvo por gardi la amelo.

Barbara Larraín. Thermomix.