Vodka bifsteko kun terpomoj al kremo "chupe" 7

Por la bifsteko: lavu kaj sekigu la bifstekon. Aldoni salo uniforme al la viando kaj envolvi bone en pluraj spino de alusa plasto, sed okulo kun kiu la suko falas.

Enmetu la glason petroselo, timiano, pipro, shallots kaj chop 10 sek / rapideco progresema 5-7-10.

Aldoni vodkon, olivan oleon kaj miksi 10 sek / rapidigi 3. Aldonu marinita al bifsteko, kiu estas envolvita en aluzo, zorgante kiam ajn vi ne falas sukon. Fridigu dum 1 aŭ 2 tagoj. Meze de la tempo de marinado turnas la bifstekon por trempi la gustojn homogene.

Forigu la bifstekon de la fridujo kaj foriru ĉe ĉambra temperaturo je 2 h antaŭ kuirado.

Metu la papilion kuŝantan sur la varomaran ujon por permesi vaporon kaj rekuperi la vaporon, tenu ĝin fermita. Rezervo.

Metu akvon en la glason kaj loku la varoma sur la supron (interne) ronda de la glaso. Programo 30 min / vaRoma / rapido 2. Turnu la viandon kaj programon 10 min / varoma / rapido 2 kaj estos pretaj.

Forigu la varmer, esperas, ke la viando malvarmiĝas en la rostado. I povas esti fridigita de 24 h pli.

En la tempo de servado, tranĉita kiel rostita bovaĵo aŭ medaljonoj.

Por la saŭco: enmetu la ŝipon 300 ml da kuirado de suko, la viando-buljono kaj programo 5 min / varoma / rapido 2.

Aldoni buteron kaj bati 30 sek / rapidigi 4. Servu sur la bifsteko.

Por kremaj terpomoj: precalente la forno je 210 ° C

Metu la ajlon kaj trocee 5 sek / rapidigas 5

Aldoni terpomojn tranĉitaj en tre fajnajn tukojn (2-3 mm), kremo, salo, pipro, muskato kaj programo 25 min / 90 ° C / turnu la reverson / rapidon 1

Verŝu la miksaĵon en fornon fonto. Se vi volas, kovru ĝin per ralla fromaĝo. Portata 15-20 minutoj (210 ° C)

Servu akompanante la bifstekon.

Barbara Larraín. "chupe" 7.