Quínoa kun auberginoj, hummus, tomato kaj olivoj

Por la Quínoa por esti perfekta: lavu bone la quinoa en finia colador ĝis ĝi ne eliras ŝaŭmo, metita en Ollite 1 taso da quinoa de 1 1/2 taso da bolanta akvo, lasu ĝin kuiri kaj lasi sur malalta varmego, Mi esperas kun Toaster, antaŭ 15 minutoj kaj pretaj, estas perfekta kaj al dente. Aldonu salon al gusto.

Tranĉu la tranĉaĵajn melongenojn de 5 mm kaj brunaj ilin per pato kun plaŭdo de olivoleo kaj aldonu salon. Al bruna ĝis ora kaj mola, akiru duonajn kafeojn.

Fari Hummus: Drenu la akvon de kikeroj kaj rezervu ĝin. Procesi sur mergo Blender La Kickpeas kun la Tahini, Olivoleo, Salo kaj Pipro. Se necese, aldonu la akvon de la kikeroj tiel malmulte por moligi la koherecon.

Lavu, senŝeligi kaj tranĉi la tranĉaĵajn tomatojn. Lavu kaj haku la flavan kapsikan pipron kaj petroselon.

Servu sur plato la quínoa, la ora melongeno, kelkaj kulero de hummus, tomatoj kaj olivoj. Ornamu kun flava chili kaj petroselo.

Connie Achurra. Adaptita.