Tri lakto deserto

Preparu ingrediencoj: duono ovojn, apartaj blankuloj kaj yemas (en tiu preparo povas esti uzata nur blankuloj, ovoflavon la vendejo povas alian preparo); Krado la ŝelo de citrono.

Por la kuko: Beat la tuta ovojn kun la duonon de la sukero por 20 Mins. En alia bovlo, kribri la faruno kun la polvo por forigi malpuraĵojn kaj provizi oksigenon al la preparado.

Cetere, miksante skim lakto, vanilo kaj citrona Zest. Tre delikate, aldonu la disjxetas faruno kaj pulvoroj sur la ovoj kun sukero. Surround maniero de korpigi kun espátula por ne malaltigi la volumo de la bateador. Alterna miksaĵo de faruno kun pulvoroj kun la lakto miksaĵo.

Precalentar forno al 180 °.

Enmantequillar mezgranda pudingo baseno. Verŝu la kuko miksi evenly kaj konduki al la forno por ne pli ol 20 minutoj. Se la kuko estas multe dora kaj ankoraŭ ne estas kuirita, kovrilo kun rapiron. Elŝalti varmego kaj permesi malvarmigi la forno malfermiĝis. Kiam malvarmiĝi, ludante ĉiuj surfaco milde per forko por la miksaĵo de lakto jakon ankaŭ.

Por la tri lakto miksaĵo: miksi en alia bovlo tri lakton kun kremo kaj verŝi sur la kuko. Atendu kaj tute absorbita.

Por la meringo: en metalan bovlo, meti la ovo blankuloj kun la restanta sukero kaj miksi. Lasu stari ĉirkaŭ 5 Mins. Meti la bovlon super krucxeto bolanta akvo per forko moveti la miksaĵo ĝis la sukero kristaloj solvi. La bovlo ne tuŝu la akvon, ĝi devus nur esti en kontakto kun vaporo, akvo bano.

Fojo solvita sukero, forigi la bovlo kaj ritmo turante vaporo ĉirkaŭ 15 al 20 minutoj, ĝis firma, brila meringo.

Kovru la kuko kun meringo kaj bruna kun blowtorch aŭ porti la forno grill por kelkaj minutoj.

Virginio Demaría, Momentoj, 2011. Adapto.