Pufa omleto,

Peel zingibro per skrapi la haŭton per kulero knabino. hakas haki ĝin fajne kaj ankaŭ scallions, inkluzive verda parto de la tigo. Varmigu malgranda poto super meza varmo kun iom olivan oleon. Saute zingibro kun scallions dum proksimume 3 minutoj, elŝalti varmego kaj lasu stari.

Apartigi la ovojn: blankuloj faligis en granda bovlo kaj la yemas en alia bovlo pli malpli la sama grandeco. En la bovlo de yemas aldonu jogurto, curry kaj ĉirkaŭ 3 pinĉaĵoj de salo. Miksi bone kun forko ĝis glata kremo forpermeson kaj forpermeson mano.

Peel karotoj kaj rállalas uzante la bona parto de la muskato. Kontrolu ĉion interne de la bovlo kun la ovoflavon. Aldonu la sauteed scallions kaj zingibro, kaj enhavas bone ĉiuj forlasi miksaĵo partneron.

Kirlilo ovo blankuloj, tio estas, restanta kiel tre firma ŝaŭmo. Uzu elektra likvigilo por pli bona kaj pli rapida rezultoj. Se ne havas mane, uzante drato whisk kaj meto pacienco brako svingante kovertanta movadoj, por ke inter multe aero al la bateador (ne elpremi multe tenilo batidor mano kaj malpli laciĝo).

Kontrolu la neĝo en alia bovlo kaj uzante kaŭĉuko espátula komencas korpigi ĉio, sed tre mola kaj kovertanta movadoj, ne al kaptilo la ŝaŭmo.

Iam la miksaĵo partnero ekrano kaj ne havas koncentriĝoj de izolita klara, varmigas ne-bastono kaserolon 20 al 25 cm de diametro kun meza varmo olivan oleon.

Permesita varmigi dum kelkaj minutoj kaj poste verŝi la ŝaŭmanta miksaĵo, estante zorga ne superflui la kaserolon (eble pli ol iu miksaĵo en la bovlo). Permesita hejti dum proksimume 7 minutoj. Kiam la horloĝo frapas kvin minutoj, metu la saman espátula ĉirkaŭ la randoj, iomete disigante la omleto.

Kiam la tempo venos granda heroaĵo, sed ne timu. Metu plata kaj pli granda en diametro ol tiu plado sur la pato. Firme etendiĝas la palmo de via mano sur la telero kaj per rapida movado trabo turnanta 180 gradojn.

Levi la kaserolon. Se vi vidas la omleton estas iomete deformitaj, ne maltrankviliĝu; kun espátula por doni formon denove kaj tiam faligi ĝin sur la pato. Punto randoj, denove metante la espátula ĉirkaŭ la tuta cirkonferenco.

Reen al kuiri por 7 minutoj, elŝalti la varmego kaj turni la omleton sur puran fonton. Servu kun kelkaj folioj de freŝaj kaj bonaj pinĉaĵoj de maro salo koriandro. Blanka rizo povas esti bona kunulo.