El sol (crema de camote)

9 ingredients • 4 steps • 35 MINUTOS
Cook time
25 min.
Prep time
10 min.
Skill level
Easy
El sol (crema de camote)

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1 - 2

Ingredients

9 ingredients
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  • 2 units Boniato
  • 1 units Onion
  • 2 teeth Garlic
  • 500 milliliters Broth (vegetable)
  • 200 grams Milk cream
  • 2 tbsp Olive oil
  • 1 tsp Sal
  • 1 tsp Pepper
  • 2 grams Fresh rosemary
Steps
4 steps
  1. 1
    En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla cortada en cubos medianos y el ajo machacado. Sofreír hasta que estén transparentes, unos 5 minutos aprox. Salpimentar.
  2. 2
    Agregar el camote cortado en cubos medianos a la olla y mezclar bien. Verter el caldo caliente y llevar a ebullición. Salpimentar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el camote esté tierno.
  3. 3
    Retirar la olla del fuego. Agregar la mezcla a la licuadora con mucho cuidado y licuar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Ir agregando la crema de leche y el caldo que quedó en la olla en tandas para licuar fácilmente y obtener la textura deseada.
  4. 4
    Servir caliente, decorar con la ramita de romero y más crema de leche a gusto. Disfrutar.

Nutrition facts

Per serving
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Calories Carbohydrates Protein Fat
457 29.5 5.6 36.5
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