Panqueques con tocino pa la mamá

En la paila antiadherente clásica Just Cook 16 cm Ilko® disponer las láminas de tocino y agregar agua. Poner a fuego medio alto y dejar cocinar hasta que el agua se evapore completamente. Dejar hasta que estén completamente dorados y crocantes (aprox 5 minutos). Cortar en pequeños trocitos y reservar.

En el sartén 28 cm antiadherente silver industrial Ilko® cocinar los champiñones cortados en láminas con mantequilla por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén bien dorados. Reservar.

En un bol añadir los huevos, la leche y el aceite de oliva, mezclar hasta homogeneizar. Luego, agregar la harina tamizada y mezclar hasta tener una mezcla sin grumos.

En el sartén 28 cm antiadherente silver industrial Ilko® agregar una película de aceite y calentar. Agregar aproximadamente un cucharón de la mezcla y distribuir por todo el sartén. Dejar cocinar 1 minuto y dar vuelta, cocinar por 1 minuto más y bajar el fuego.

En la mitad del panqueque, agregar queso granulado, champiñones y tocino. Doblar el panqueque cubriendo el relleno sobre el mismo preocupándose de que quede bien cerrado y luego doblarlo nuevamente por la mitad.

Repetir el proceso hasta usar toda la mezcla y todos los ingredientes.