Croquetas españolas de jurel
12
INGREDIENTES •
5
PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
12
ingredientes
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- 1/2 jars Jurel conserva lomitos ahumado
- 25 grams Butter
- 75 grams Flour (no powder)
- 300 milliliters Low-fat milk
- 250 milliliters Oil
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pepper
- 1 pinch Nutmeg
- 2 tbsp Mayonnaise
- 1 tbsp Scallion
- 1 units Egg
- 100 grams Pan gratedo
Instrucciones
5
pasos
- 1Para la salsa blanca: en una olla a fuego medio agregar la mantequilla, cuando esté derretida agregar 25 g de harina y revolver todo el tiempo, cuando se separe de la olla y tenga un color café claro -eso debería tomar unos dos minutos- agregar la leche de a poco siempre revolviendo. Cuando comience a espesar añadir, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar por 3 minutos más.
- 2Refrigerar la salsa (idealmente de un día para otro) en el refrigerador, con alusa a contacto para que no se forme una costra gruesa.
- 3Para formar las croquetas, mezclar la salsa blanca con los lomitos de jurel ahumado San José® drenados y formar bolitas.
- 4Preparar un plato con el resto de la harina, un pocillo con huevo batido y otro con el pan rallado. Pasar las bolitas por los platos en ese orden, llevar al aceite precalentado a 180°C y cocinar hasta que estén doradas.
- 5Servir acompañadas de mayonesa con ciboulette y disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
626 | 72.4 | 18.6 | 28.6 |
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