Sándwich de pollo frito

20 ingredients • 9 steps • 45 MINUTOS
Cook time
15 min.
Prep time
30 min.
Skill level
Intermediate
Sándwich de pollo frito

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1 - 2

Ingredients

20 ingredients
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  • 300 grams Pollo (tuto deshuesado al chimichurri)
  • 2 units Pan brioche
  • 100 grams Flour (no powder)
  • 40 grams Cornstarch
  • 2 grams Yeast
  • 40 milliliters Beer
  • 1/2 tsp Paprika powder
  • 1 tsp Garlic powder
  • 1/2 tsp Pepper
  • 1/2 tsp Dehydrated onion
  • 300 milliliters Oil
  • 50 grams White cabbage
  • 50 grams Purple cabbage
  • 50 grams Carrot
  • 1 tsp Mayonnaise
  • 1 tsp Vinagre de vino
  • 1 tsp Mustard
  • 40 grams Cheddar cheese
  • 1/2 tsp Sal
  • 1 tsp Butter
Steps
9 steps
  1. 1
    Limpiar y porcionar los tutos deshuesados al chimichurri Super Pollo®.
  2. 2
    Mezclar harina, maicena, 20 ml de agua tibia, levadura y cerveza. Batir con minipimer para incorporar aire.
  3. 3
    Para el batido tempura: agregar, sal, la mitad del ajo en polvo, pimentón en polvo, cebolla en polvo y pimienta molida. Mezclar bien y reposar 30 min.
  4. 4
    Precalentar el aceite a 180°C.
  5. 5
    Sumergir el pollo en el batido tempura y freír hasta que esté bien cocinado y dorado.
  6. 6
    Para el coleslaw: rallar el repollo morado, repollo blanco y la zanahoria y mezclar con vinagre, mayonesa, mostaza y resto de ajo en polvo. Reservar.
  7. 7
    Calentar los panes en un sartén con mantequilla y reservar.
  8. 8
    Sobre el pan agregar un trozo de pollo frito, una lámina de queso cheddar, una cucharada grande de coleslaw y tapar con pan.
  9. 9
    Una vez montado, servir y disfrutar.

Nutrition facts

Per serving
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Calories Carbohydrates Protein Fat
415 65.3 11.7 11.1
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