Filete de cerdo con ensalada invernal

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Filete de cerdo con ensalada invernal

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 300 grams Pork (tenderloin)
  • 1 teeth Garlic
  • 1/2 units Onion
  • 500 milliliters Broth (vegetable)
  • 1/2 units Pumpkin
  • 100 grams Feta cheese
  • 2 tbsp Parsley
  • 1 tsp Rosemary
  • 2 tbsp Olive oil
  • 1/4 tsp Sal
  • 1 pinch Pepper
  • 1/2 units Pomegranate
  • 1 cups Arugula
  • 1 cups Spinach
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    En una olla poner aceite de oliva y sellar el filete de cerdo Super Cerdo® por todas sus caras. Retirar y reservar.
  2. 2
    En la misma olla poner la cebolla (cortarla en gajos de tamaño grande), picar en 4 los dientes de ajo, agregar el romero fresco y dorar.
  3. 3
    Poner el filete nuevamente en la olla, agregar el caldo de verduras preparado según las indicaciones del envase y cocinar por 30 a 35 minutos. Si el caldo se va evaporando, agregar más agua.
  4. 4
    Cortar el zapallo calabaza a la mitad y sacarle las pepas. En una lata para horno poner las mitades de zapallo, echarle aceite de oliva y salpimentar.
  5. 5
    Hornear el zapallo a 200°C por 40 a 45 minutos (dependerá del horno que tengas).
  6. 6
    Una vez listo el zapallo, sacarlo y ponerle queso feta desmenuzado (comenzarpa a derretirse por el calor), poner las cebollas picadas grandes que preparaste con el filete y agregar granada y el mix de hojas verdes.
  7. 7
    Servir el filete de cerdo con la ensalada invernal y decorar con perejil.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
613 21.1 50.3 36.9
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