Dumplings de kimchi y shitake

16 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
Dumplings de kimchi y shitake

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1 cups Flour (no powder)
  • 1 tsp Sal
  • 2 tbsp Cornstarch
  • 200 grams Champiñones shitake
  • 1/4 units Purple cabbage
  • 1 units Carrot
  • 1/2 units Onion
  • 1 tbsp Ginger
  • 2 tsp Sazonador korean kimchi
  • 1/2 teeth Garlic
  • 1 units Scallion
  • 1 tsp Sesame
  • 1 tbsp Vinagre de vino
  • 1/2 cups Soy sauce
  • 2 tbsp Sesame oil
  • 2 tbsp Oil
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para formar la masa de dumplings, en un bol agregar la harina, 0.5 taza de agua, sal y mezclar hasta que sea homogéneo. Tapar con un paño y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. 2
    Rallar todas las verduras por separado: champiñones shitake, repollo morado, cebolla, jengibre, zanahoria y ajo. Mezclar y condimentar con 1 cucharadita de sazonador kimchi. Picar finamente la parte verde del cebollín (para la salsa).
  3. 3
    Estirar la masa sobre una capa de maicena y cortar círculos. Rellenar con la mezcla y cerrar la parte superior como más te acomode.
  4. 4
    En un sartén con aceite caliente, dorar la base durante 5 minutos y luego agregar un poco de agua, tapar y dejar cocinar durante 6 minutos más.
  5. 5
    Para acompañar, preparar una salsa fría con: salsa de soya, aceite de sésamo, parte verde del cebollín, vinagre, semillas de sésamo y 1 cucharadita de sazonador kimchi. Batir bien y reservar.
  6. 6
    Servir los dumplings calientes acompañados de la salsa.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
354 71 14.9 1.9
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