Croquetas de espinaca con puré de papas bbb
13 ingredients •
5 steps
• 50 MINUTOS
Cook time
40 min.
Prep time
10 min.
Skill level
Easy
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1 - 2
Ingredients
13 ingredients
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- 2.5 units Potato
- 1/2 tbsp Butter
- 1 cups Low-fat milk
- 250 grams Spinach
- 1/2 units Carrot
- 1/4 units Onion
- 1/4 tsp Sal
- 1 pinch Pepper
- 1 units Egg
- 1 tbsp Oil
- 1 tbsp Flour (no powder)
- 1/2 cups Pan gratedo
- 50 grams Laminate gouda
Steps
5 steps
- 1Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 2Para cocinar las croquetas: en un sartén con aceite, freír la zanahoria y la cebolla cortadas en trozos pequeño y salpimentar. Una vez cocinado, reservar. Cortar la espinaca fina y mezclar con el sofrito en un bowl.
- 3Cortar el queso en cuadritos pequeños y añadirlo a la espinaca. Luego, en un pocillo aparte verter la otra mitad de la leche con el harina y sal, mezclando hasta que no queden grumos. Vaciar la mezcla en la espinaca y revolver. Con ésta ya lista, comenzar a formar las croquetas con las manos.
- 4En otro pocillo, batir el huevo con una pizca de sal y reservar. Cuando las croquetas estén formadas se pasan primero por el huevo y luego por el pan rallado, que ya teníamos reservado. Finalmente se fríen en un sartén con aceite caliente.
- 5Retirar las croquetas del aceite y dejarlas en un plato con papel absorbente. Para montar los platos, poner una porción de puré al lado las croquetas.
Nutrition facts
Per serving
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Calories | Carbohydrates | Protein | Fat |
---|---|---|---|
522 | 71.4 | 25.2 | 16.3 |
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