Tallarines con salsa de pollo bbb

En una olla poner la pechuga de pollo , cubrir con agua fría con sal y cocinar a fuego medio hasta que hierva.

Reducir el calor y cocinar 15 - 20 mins o hasta que el pollo esté cocido.

Retirar el pollo del caldo y quitar la piel. Una vez frío, desmenuzar y reservar. Conservar el caldo para la salsa.

Preparar la salsa blanca: en una olla mediana derretir la mantequilla a fuego medio, agregar leche, sal y maicena diluida en agua (diluir 2 cdas de maicena en 1/4 de taza de agua). Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto.

Agregar el pollo desmenuzado a la salsa, e incorporar pequeñas cantidades de caldo, hasta obtener la consistencia deseada (mayor o menor espesor).

Preparar la pasta según las instrucciones del envase.

Verter la pasta en la salsa de pollo, espolvorear con queso rallado y servir.