Carne al jugo con acelga salteada

13 ingredients • 7 steps • 3 HORAS 20 MINUTOS
Cook time
3 hr 10 min.
Prep time
10 min.
Skill level
Intermediate
Carne al jugo con acelga salteada

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1 - 2

Ingredients

13 ingredients
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  • 400 grams Vacuno (brisket)
  • 1/4 tsp Salt
  • 1 pinch Pepper
  • 2 tbsp Oil
  • 1/4 units Onion
  • 125 milliliters Tomato sauce
  • 1 bit Apple vinager
  • 1 units Bay leaf
  • 1 pinch Cumin
  • 1/2 units Carrot
  • 1 tsp Dried oregano
  • 1/2 units Chard
  • 1/2 teeth Garlic
Steps
7 steps
  1. 1
    Precalentar el horno (150C). Desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar
  2. 2
    Calentar aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Traspasar la carne a un plato y reservar
  3. 3
    En la misma olla, calentar otro poco de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo durante 3-5 mins. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver
  4. 4
    Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins
  5. 5
    Mientras tanto, prepare la acelga salteada: Lavar y picar la acelga. Picar ajo fino
  6. 6
    En un sartén con aceite caliente, saltear ajo hasta que se dore y luego agregar la acelga, hasta que se marchite. Condimentar con sal y pimienta a gusto
  7. 7
    Al momento de servir cortar la carne en trozos y servir con acelga.

Nutrition facts

Per serving
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Calories Carbohydrates Protein Fat
630 10.6 61 37.2
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  • Excelente y rápida

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