Carbonada vegana
17 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
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- 125 grams Soy meat
- 1/4 cups Arvejas
- 1 bit Frozen corn desg
- 1 units Potato
- 1/2 tbsp Paprika powder
- 1/4 cups Pumpkin
- 1 units Carrot
- 1/4 tbsp Parsley
- 1/4 units Onion
- 1/4 tsp Thyme
- 1 pinch Peppers
- 1/2 tbsp Orégano seco
- 1/2 units Bay leaf
- 2 tbsp Oil
- 1/4 tsp Salt
- 1 pinch Pepper
- 1/4 tsp Cumin
Instrucciones
6 pasos
- 1Hidratar la carne de soya según instrucciones del envase y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.
- 2Para hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
- 3Luego en un sartén con aceite, dorar la carne de soya por todos lados.
- 4Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
- 5Agregar 1 lt de caldo y 1 lt de agua hirviendo por cada 4 comensales, agregar el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior.
- 6Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras, agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
319 | 46.5 | 36.1 | 1.5 |
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5.0
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