Queque de limón y semillas amapolas

Partimos precalentando el horno a 180° para que cuando tengamos lista la masa el horno ya haya alcanzado la temperatura.

Prepare sus ingredientes: saque la mantequilla y mantengala a temperatura ambiente, ralle la mitad de los limones y exprima todos los limones. Tenga a mano el resto de los ingredientes.

En un bowl incorporar la mantequilla, el azúcar, sal, ralladura de limón y aceite. Batir todo hasta tener una mezcla homogenea y clara.

Agregar los huevos y seguir batiendo con movimientos envolventes para incorporar y airear la mezcla. Una vez incorporados los huevos, añadir la leche y el jugo de limón. Seguir batiendo.

Finalmente, incorporar la harina, semillas y polvos de hornear. Seguir batiendo hasta tener una mezcla homogenea.

Enmantequillar el molde, espolvorear con un poco de harina y añadir la masa. Hornear por 45 minutos (con el calor desde abajo)

Tip: siempre puedes revisar si tu queque está listo, introduciendo un cuchillo en el centro de la masa. Si sale limpio ya está listo!