Arroz salteado con verduras y garbanzos crocantes
14 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
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- 1 units Scallion
- 1/2 tbsp Ginger
- 1/2 teeth Garlic
- 1/8 units Red pepper
- 1/8 units Yellow paprika
- 1/2 units Carrot
- 1/4 units Broccoli
- 3/4 cups Rice
- 2 tbsp Oil
- 2 tbsp Olive oil
- 190 grams Chickpeas (canned)
- 1.5 tbsp Soy sauce
- 1/2 tsp Sesame oil
- 1/2 tbsp Sesame
Instrucciones
8 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: pique los cebollines en rodajas parte blanca y verde (dejé verde para decorar), picar jengibre y ajo en cubitos muy pequeños, pimentones y zanahoria en tiras, cortar el brocoli (incluidos ls tallos)
- 2Para preparar arroz: en una olla, agregar aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más. Dejar enfriar.
- 3En una bandeja para el horno, poner los garbanzos con un poco de aceite y 1 cucharada de soya para que queden crocantes. Dejar en el horno a 180º por 10 minutos. Reservar
- 4Para las verduras: Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén tipo wok. Cuando estuvo bien caliente agregué los cebollines, tallos del brócoli con el jengibre, cocinar por un par de minutos.
- 5Luego agregué el ajo, los pimentones y saltear un par de minutos más.
- 6Luego la zanahoria y brócoli y los cocinan poquito, me gusta que las verduras queden bien al dente.
- 7Ahora el arroz, salsa de soya y aceite de sésamo, revolver bien y calentar. Al final le agregué los garbanzos crocantes.
- 8Decoré con la parte verde del cebollín y sésamo tostado.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
250 | 43.9 | 11.1 | 4.1 |
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4.5
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