Sándwich de pollo frito
20 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 45 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
20 ingredientes
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- 300 grams Pollo (tuto deshuesado al chimichurri)
- 2 units Pan brioche
- 100 grams Flour (no powder)
- 40 grams Cornstarch
- 2 grams Yeast
- 40 milliliters Beer
- 1/2 tsp Paprika powder
- 1 tsp Garlic powder
- 1/2 tsp Pepper
- 1/2 tsp Dehydrated onion
- 300 milliliters Oil
- 50 grams White cabbage
- 50 grams Purple cabbage
- 50 grams Carrot
- 1 tsp Mayonnaise
- 1 tsp Vinagre de vino
- 1 tsp Mustard
- 40 grams Cheddar cheese
- 1/2 tsp Sal
- 1 tsp Butter
Instrucciones
9 pasos
- 1Limpiar y porcionar los tutos deshuesados al chimichurri Super Pollo®.
- 2Mezclar harina, maicena, 20 ml de agua tibia, levadura y cerveza. Batir con minipimer para incorporar aire.
- 3Para el batido tempura: agregar, sal, la mitad del ajo en polvo, pimentón en polvo, cebolla en polvo y pimienta molida. Mezclar bien y reposar 30 min.
- 4Precalentar el aceite a 180°C.
- 5Sumergir el pollo en el batido tempura y freír hasta que esté bien cocinado y dorado.
- 6Para el coleslaw: rallar el repollo morado, repollo blanco y la zanahoria y mezclar con vinagre, mayonesa, mostaza y resto de ajo en polvo. Reservar.
- 7Calentar los panes en un sartén con mantequilla y reservar.
- 8Sobre el pan agregar un trozo de pollo frito, una lámina de queso cheddar, una cucharada grande de coleslaw y tapar con pan.
- 9Una vez montado, servir y disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
415 | 65.3 | 11.7 | 11.1 |
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