Carrot cake sin gluten

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Carrot cake sin gluten

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 125 grams Harina sin gluten (mezcla 3 harinas) No+Glut
  • 125 grams Azúcar rubia Iansa
  • 1 units Carrot
  • 75 milliliters Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 3 units Egg
  • 1/2 tsp Canela molida Carmencita
  • 1/4 tsp Bicarbonato Bob's Red Mill
  • 150 grams Crema para batir Loncoleche
  • 125 grams Queso crema Santa Rosa
  • 75 grams Azúcar flor Iansa
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 170°C.
  2. 2
    Poner en un bol los huevos con el azúcar rubia y batir hasta montar.
  3. 3
    Añadir el aceite y batir.
  4. 4
    Echar la zanahoria rallada.
  5. 5
    Tamizar la harina y echar en ella las especias y el bicarbonato.
  6. 6
    Verter sobre el bol y mezclar con movimientos envolventes.
  7. 7
    Poner la mezcla en un molde rectangular o en moldes para muffins y hornear durante 40 minutos aproximadamente a 170°C. Pinchar con un palillo hasta que este salga limpio y seco.
  8. 8
    Para la crema: batir la crema y cuando empiece a espesar añadir la mitad del azúcar flor poco a poco sin dejar de batir. Batir hasta que se monte y añadir el azúcar flor restante. Verter el queso crema e integrar. Decorar a tu gusto.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
102 2.4 8.5 6.3
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