Καπάκι ράβδου ψημένο με πράσινα φύλλα μίγμα

Πλύνετε τα πράσινα φύλλα και ανακατέψτε σε ένα σιντριβάνι. Αυτός άνετος με αλάτι, λάδι και λεμόνι.

Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα πάνω από το High Heat.Put Το κρέας στο πλάι του λίπους και μαγειρέψτε 8-10 λεπτά ή μέχρι το λίπος είναι πολύ καλά. Τοποθετήστε γύρω και μαγειρέψτε 4-5 λεπτά περισσότερο για να σφραγίσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Προθερμάνετε το φούρνο πάνω από το υψηλό μέτριο φωτιά. Σε μια πηγή ή ψήσιμο μπορεί με την πλευρά του λίπους προς τα πάνω.Slow μαγειρέψτε 45-50 λεπτά ή στο επιθυμητό σημείο αναφοράς πριν την κοπή.

Κόψτε το κρέας και την συνοδεύει με την προηγουμένως αγνοημένη σαλάτα.