Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από βότανα "thermomix"

Spice Blend: Τοποθετήστε το βάζο ρίγανη, πάπρικα, θυμάρι, πιπέρι καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι (αφήνοντας ένα τσίμπημα για μαγιονέζα) και ανακατέψτε 5 δευτ / ταχύτητας 7. Αφαιρέστε και αποθεματικό σε ένα μπολ.

Μαγιονέζα: Στο γυάλινο το σκόρδο, το μαϊντανό και το φλερτ 3 δευτ / ταχύτητας 7. Reserve στο ποτήρι.

Βάλτε μια κανάτα για το γυάλινο κάλυμμα του "thermomix" παρά μέσα στο λάδι. Αποθεματικό.

Προσθήκη στο κύπελλο 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένο μείγμα μπαχαρικών, τα αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, το χυμό λεμονιού. Πρόγραμμα 1 min 30 sec / 80 ° C / 5 ταχύτητα.

Πάλι προγραμματίσετε 3 min / ταχύτητα 5 και χύστε αργά το λάδι γύρω από το ποτήρι ζέσεως.

Με την σπάτουλα μαγιονέζα κάτω προς τον πυθμένα του ποτηριού και αναμείξτε 10 δευτ / ταχύτητα 3. Χύστε σε ένα βάζο αεροστεγές και αποθεματικό στο ψυγείο.

Οσφυϊκή χώρα: Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινό σε ένα τετράγωνο του διαφανούς φιλμ 50 χ 50 cm περίπου. και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με το μίγμα μπαχαρικών διατηρούνται. Τυλίξτε το φιλέτο χοιρινό με διαφανή μεμβράνη, αν είναι απαραίτητο περιτύλιγμα και πάλι, αυτό θα αποτρέψει τους χυμούς από το μαγείρεμα απώλεια.

Βάλτε μέσα στο δοχείο 750 ml νερού, τοποθετήστε το δοχείο στη θέση του και Varoma θέσει χοιρινό μπούτι παρασκευάζονται, ταινία και το χρονοδιάγραμμα 25 λεπτά / Varoma / ταχύτητας κουτάλι. Ανοίξτε το Varoma προσεκτικά και να γυρίσει προς τα πίσω. Ταινία και προγράμματα 15 λεπτά / Varoma / κουτάλι ταχύτητα. Αφαιρέστε το Varoma και αφήστε το να κρυώσει, βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι την επόμενη ημέρα. Αφαιρέστε τη διαφανή μεμβράνη, κομμένα σε φέτες και σερβίρουμε με βότανο μαγιονέζα.