Σπανάκι αυγού και μανιτάρια

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Μαγειρέψτε τα αυγά, πλύνετε και κόψτε το σπανάκι σε λεπτές λωρίδες, καθαρίστε με χαρτί και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Για να μαγειρέψετε τα αυγά, βάλτε τα με το κέλυφος σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Περιμένετε 3 λεπτά και βγείτε από τη φωτιά.

Δροσερό, ξεφλουδίστε και πλαστικοποιήστε τα αυγά. Προσθέστε τα σε μια πηγή με σπανάκι και μανιτάρια.

Για το ντύσιμο: Μουστάρδα, μέλι, βαλσαμίτη ακετο, αλάτι, λάδι και λεμόνι.

Προσθέστε το ντύσιμο στη γεύση.