Ψητό βόειο κρέας με μείγμα πράσινων φύλλων

Προθερμάνετε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

Βάλτε το κρέας σε ένα τραπέζι της κουζίνας, αφαιρέστε τα υπόλοιπα λίπη.

Τρίψτε το κρέας με βούτυρο και μουστάρδα. Μεγάλα με αλάτι και πιπέρι

Λάδι ένα δοχείο ψησίματος και βάλτε το κρέας. Κουκέτο στο φούρνο 40-50 λεπτά σε μέση θερμοκρασία ή στο επιθυμητό σημείο μαγειρέματος του κρέατος. Αποκαταστήστε και αφήστε τα 20 λεπτά να σταθούν πριν κοπεί.

Πλύνετε τα πράσινα φύλλα και ανακατέψτε σε ένα σιντριβάνι.

Γνώση με αλάτι, λάδι και λεμόνι.