Risotto de "mote" του σιταριού με μανιτάρια

ComoQuiero

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS

Cocción

50 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Risotto de "mote" του σιταριού με μανιτάρια

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 κούπα Παρατσούκλι
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/2 σας κουταλιές της σούπας Βούτυρο
1/4 κούπα Κρέμα
1/4 μονάδες Κρεμμύδι
3/4 κούπα Μανιτάρια
2 σας κουταλιές της σούπας Κολίανδρο
1/4 κούπα Ελαφριά μαγιονέζα
1/4 κουταλάκια του γλυκού Sal gruesa rosada del himalaya
2 σας κουταλιές της σούπας Τριμμένο τυρί parm
1 πρέζα Πιπέρι
1 πρέζα Merkén

Instrucciones

7 pasos

1

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.πλύνετε και κόψτε το λεπτό cilantro.Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε τρίμηνα.
2

Προετοιμάστε το σιτάρι "mote" σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου.
3

Περάστε τα μανιτάρια με το μισό ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο, προσθέστε το Cilantro, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αποθεματικό.
4

Βάλτε ένα δοχείο πάνω από την υψηλή θερμότητα, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το βούτυρο, στη συνέχεια κρεμμύδι και χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς.Περάστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές.Ενσωματώστε το "mote" του σίτου που έχει ήδη μαγειρευτεί και σοτάρετε για 5 λεπτά.
5

Προσθέστε λευκό κρασί και βράστε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ.Ενσωματώστε την κρέμα, ανάμειξη καλά.
6

Προσθέστε το μισό τυρί παρμεζάνα, το Merquén και ένα μικρό αλάτι και πιπέρι, τότε τα μανιτάρια ήδη σοταρισμένα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί.Tapar και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά.
7

Πριν από την εξυπηρέτηση, το τριμμένο τυρί παρμεζάνα.