Risotto de γαρίδες

10 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Risotto de γαρίδες

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1/2 κούπα Ρύζι Arborio
  • 2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1/2 σας κουταλιές της σούπας Βούτυρο
  • 1/4 μονάδες Κρεμμύδι
  • 200 γραμμάρια Γαρίδα
  • 1/2 κούπα Λευκό κρασί τετρα
  • 1/2 μονάδες Ζωμό (φυτικά)
  • 2 σας κουταλιές της σούπας Τριμμένο τυρί parm
  • 1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Μαγειρέψτε τις γαρίδες. Πλύση, φλούδα και λεπτό τεμαχισμό του κρεμμυδιού. Προετοιμάστε το ζωμό των λαχανικών σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου.
  2. 2
    Για να σοτάρετε τις γαρίδες: σε ένα τηγάνι, προσθέστε το μισό ελαιόλαδο και προσθέστε τις γαρίδες. Περάστε μέχρι να αλλάξουν το χρώμα (περίπου 3 έως 4 λεπτά περίπου.).
  3. 3
    Βάλτε ένα δοχείο πάνω από υψηλή θερμότητα, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, στη συνέχεια το κρεμμύδι και μειώστε την ένταση της φωτιάς. Περάστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Ενσωματώστε το ρύζι και αφαιρέστε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το κρασί, ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί η αλκοόλη.
  4. 4
    Προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό, ανακατεύοντας μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το ζωμό. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη εμφάνιση.
  5. 5
    Spice με αλάτι και πιπέρι. Tapar και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά.
  6. 6
    Σερβίρετε τις γαρίδες στην κορυφή του Risotto.
  7. 7
    Πριν από την εξυπηρέτηση, το τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
  8. 8
    Αν προτιμάτε να φτιάξετε σπιτικό ζωμό: ρίχνει σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, σοβαρά περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 λίτρα ζεστού νερού και ελπίδα που βράζει. Colar και χρήση.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
275 17.4 25.4 6.1
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario


  • Buena. Modificaría si que antes de servir, cuando ya se haya reducido el caldo, mover la olla del fuego poner la mantequilla y el queso parmesano. Devolver la olla al fuego revólver hasta derretir y allí servir

Etiquetas

Recetas relacionadas