Tortilla ιταλικών κολοκύθες με χρυσές πατάτες

Για να προετοιμάσετε χρυσές πατάτες: πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε τα σε βραστό νερό με αλάτι άνετα για περίπου 10 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πατάτες από το νερό και κόψτε σε φέτες μαζί. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα τρίτο ελαιόλαδο και καφέ και στις δύο πλευρές.

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πλύνετε τις ιταλικές κολοκύθες, κόψτε τα άκρα και τα σχίζουν με κοχύλια. πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το λεπτό κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και συντρίψτε το σκόρδο.

Στη συνέχεια, στεγνώστε τις ιταλικές κολοκύθες με ένα καθαρό πανί για να βγάλουν την περίσσεια νερού και να αποθεματικό.

Σε ένα τηγάνι για να πάρετε ένα άλλο τρίτο του ελαιολάδου, προσθέστε το κρεμμύδι και το Sauté μέχρι να είναι ημιδιαφανές.

Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τον βάτραχο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Περίστροφο και ανακατέψτε καλά.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέστε το μείγμα και μαγειρέψτε 10 λεπτά στη μία πλευρά ή μέχρι καλά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιάτου, γυρίστε την ομελέτα και μαγειρέψτε την από την άλλη πλευρά για να κολλήσει εντελώς.