Tortilla ιταλικών κολοκύθες με ρύζι

Για την προετοιμασία του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πετρέλαιο μεγάλο και ρίξτε το ρύζι. Πλέουν μέχρι να είναι σχεδόν ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό μέσα από κάθε φλιτζάνι ρύζι, πάρτε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε και βάλτε το πάνω από χαμηλή φωτιά με τοστιέρα για 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πλύνετε τις ιταλικές κολοκύθες, κόψτε τα άκρα και τα σχίζουν με κοχύλια. πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το λεπτό κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και συντρίψτε το σκόρδο.

Στη συνέχεια, στεγνώστε τις ιταλικές κολοκύθες με ένα καθαρό πανί για να βγάλουν την περίσσεια νερού και να αποθεματικό.

Σε ένα τηγάνι χύστε το μισό ελαιόλαδο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σοτάρι μέχρι να είναι ημιδιαφανές.

Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τον βάτραχο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Περίστροφο και ανακατέψτε καλά.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέστε το μείγμα και μαγειρέψτε 10 λεπτά στη μία πλευρά ή μέχρι καλά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιάτου, γυρίστε την ομελέτα και μαγειρέψτε την από την άλλη πλευρά για να κολλήσει εντελώς.