Κολοκύθα κρέμας

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το λεπτό κρεμμύδι. Συντρίψτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε το κίτρινο τσίλι. Προετοιμάστε το ζωμό των λαχανικών σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου.

Σε ένα δοχείο πάνω από μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι κατά 5 λεπτά.

Προσθέστε την κολοκύθα, το ζωμό των λαχανικών και το γάλα, βράστε και χαμηλώστε τη φλόγα πάνω από τη χαμηλή φωτιά.

Αφήστε το να βράσει κατά 30 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι καλά μαγειρεμένη (μαλακό).

Αφαιρέστε και δροσίστε ελαφρά.

Κρατήστε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή αναμμέρτη μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια κρέμα προσθέτοντας το γάλα μέχρι να πάρετε την επιθυμητή συνέπεια. Αντίθετα στην ευκολία.

Σερβίρετε αμέσως.