Αιτία σολομού

Μαγειρέψτε τις πατάτες με κέλυφος στο νερό με αλάτι. Πιάστε τα και πιέστε τα έτσι ώστε να σχηματίζεται ένας πουρέ και γεύση με αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, τσίλι και λάδι.

Περάστε το σολομό σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε τον τεμαχισμένο σολομό με το ήμισυ της μαγιονέζας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Σε ένα καλούπι (περίπου 7 cm περίπου υψηλό) βάλτε ένα στρώμα πουρέ με το ήμισυ του παρασκευάσματος.Αντ ο σολομός, ντομάτα σε φέτες, ψιλοκομμένο αβοκάντο, το ήμισυ της μαγιονέζας και κάλυψη με το υπόλοιπο του πολτού.

Αναπτύξτε την ψύξη για μια ώρα, στη συνέχεια να αναστρέψετε το καλούπι και να διακοσμήσετε με μαϊντανό, ψιλοκομμένες ελιές, ψιλοκομμένο αυγό, αβοκάντο σε μπριζόλες (με λίγες σταγόνες λεμονιού έτσι ώστε να μην βάζουν μαύρο) και τι λείψανα της μαγιονέζας και μερικές λωρίδες.