Κουνουπίδι

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Λευκίστε το κουνουπίδι, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόβετε το κρεμμύδι, την ντομάτα και το αγγούρι σε λεπτές κύβους, πλύνετε και κόψτε το πεπερασμένο κόλιανδρο.

Για να λεύψετε το κουνουπίδι, κόψτε το σε μικρά κλαδιά και το βάλτε για 2 λεπτά σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό. Βάλτε σε ένα φίλτρο και προσθέστε κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και αφήστε το να αποστραγγίσει.

Ανακατέψτε τα συστατικά και φόρεμα άνετα με αλάτι, λάδι και λεμόνι.

Αφήστε περίπου 5-10 λεπτά και σερβίρετε.