Παγωτό καφέ "thermomix"
13 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 4 HORAS 22 MINUTOS
Cocción
2 hr 6 min.
Preparación
2 hr 16 min.
Dificultad
Fácil
![Παγωτό καφέ "thermomix"](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/627.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
13 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 3 μονάδες Αυγό
- 270 γραμμάρια Κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 μονάδες Λεμόνι
- 1 πρέζα Αλάτι
- 100 γραμμάρια Αμύγδαλα
- 100 γραμμάρια Μπισκότα σοκολάτας
- 30 γραμμάρια Καστανή ζάχαρη
- 10 γραμμάρια Πικρή σκόνη σοκολάτας
- 30 γραμμάρια Βούτυρο
- 1 σας κουταλιές της σούπας Κονιάκ
- 400 γραμμάρια Κρέμα
- 150 γραμμάρια Πλήρες γάλα
- 10 γραμμάρια Στιγμιαίος καφές
Instrucciones
11 pasos
- 1Merengue: Προθερμάνετε το φούρνο στους 100º C.
- 2Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες. Ρίξτε το σαφές, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πρόγραμμα 3 λεπτά / 37º C / Speed 4 και στη συνέχεια πρόγραμμα 3 λεπτά / ταχύτητα 4. ρίξτε τη μαρέγκα σε ένα μανίκι ζαχαροπλαστικής με λείο στόμιο (μπορείτε επίσης να το κάνετε με ένα μικρό κουτάλι μικρό) και πηγαίνετε βάζοντας μικρές μερίδες σε ένα δίσκο ψησίματος επένδυση με χαρτί ψησίματος.
- 3Ψήνουμε στους 100 ° C για 2 ώρες. Μετά από εκείνη την εποχή, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το Merenguitas μέσα, μέχρι να κρυψθεί εντελώς. Αποθεματικό
- 4Μάζα: Αφαιρέστε την πεταλούδα και χωρίς το πλύσιμο του γυαλιού, τα αμύγδαλα Truction 10 sec / speed 9. Προσθέστε μπισκότα, ζάχαρη, κακάο, βούτυρο, κονιάκ και πρόγραμμα 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6. Καλύψτε με αυτό το μείγμα τη βάση και μέρος των τοιχωμάτων του αφαιρούμενου καλουπιού 24 cm. Αποθεματικό στο ψυγείο.
- 5Παγωτό: Χωρίς το πλύσιμο του γυαλιού, τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες, προσθέστε την κρέμα και το πρόγραμμα VEL 3.5 χωρίς χρόνο προγραμματισμού, μέχρι να χτυπηθεί η κρέμα. Ρίξτε σε ένα μπολ και αποθεματικό στο ψυγείο.
- 6Χωρίς το πλύσιμο του γυαλιού αφαιρέστε την πεταλούδα από τις λεπίδες, ρίξτε το γάλα, τη ζάχαρη και το πρόγραμμα 4 λεπτά / 90º C / Speed 2.
- 7Προσθέστε τον διαλυτό καφέ και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4.
- 8Προγραμματίστε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3 και προσθέστε τους κρόκους ένα προς ένα από το στόμα. Στη συνέχεια, το χρονοδιάγραμμα 3 λεπτά / ταχύτητα 90º C / Speed 4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το δροσερό (για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε το μπολ μέσα στο άλλο με νερό και πάγο).
- 9Μόλις το κρύο παρασκεύασμα, προσθέστε την αποκλειστική κρέμα και αναμίξτε με τις περικοπές. Ρίξτε τη ζύμη και αποθεματικό στον καταψύκτη για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 10Μετά από αυτό το διάστημα, κατεδαφίστε το κέικ, διακοσμήστε με τη μαρέγκα ψιλοκομμένη και τη χυτοσίδηρο, κομμένα σε τμήματα.
- 11Σερβίρισμα.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
699 | 65.6 | 9.9 | 45.8 |
Evalúa y comenta esta receta