Profiteroles

Βάλτε το γάλα με βούτυρο, αλάτι και το ήμισυ της ζάχαρης.

Ρίξτε όλο το αλεύρι, μόλις αρχίσετε να βράζετε και να το μαγειρέψετε στη φωτιά μέχρι να απογειωθεί η μάζα των τοίχων.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το δοχείο και το βάζετε σε ένα μπολ.Αντ τα αυγά ένα προς ένα μέχρι να βάλετε όλα.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα μανίκι ζαχαροπλαστικής και σχήμα σφαίρες εδάφους σε ένα δίσκο με ένα χαρτί ψησίματος κάτω.

Κάντε κράτηση στη ζύμη στο φούρνο στους 180ºC περίπου 20 λεπτά. Τοποθετήστε τους από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Προετοιμάστε τη σάλτσα σοκολάτας, ώστε να βράσει το ήμισυ της κρέμας σε ένα pot.once βότανο τον σκοτώνει σε μαύρη σοκολάτα.

Ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Κόψτε τις profiteroles στο μισό, γεμίστε τα με την κρέμα που προετοιμάζεται πάνω και τα πρότυπα με την σάλτσα σοκολάτας πάνω.