Gratin φως κουνουπίδι

Πλύνετε το κουνουπίδι κάτω από ένα πίδακα νερού, για να αφαιρέσετε πιθανές ακαθαρσίες.

Κόψτε σε 3 ή 4 τεμάχια (μεγάλα) και καλύψτε με νερό σε ένα δοχείο. Βγάλτε το αλάτι και αφήστε περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μπορέσουμε να καρφώσουμε ένα μαχαίρι και ότι βγαίνει και αφήνει χωρίς δυσκολία.

Ενώ το μαγείρεμα, την προετοιμασία του bechamel. Βάλτε το βούτυρο σε ένα άλλο δοχείο και θερμώστε πάνω από τη μαλακή θερμότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να μαγειρέψει 3 λεπτά, να εξαλείψει την ακατέργαστη γεύση.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό γάλα, λίγο με λίγο και ανακατέψτε. Δηλαδή, πάρτε μια παρτίδα και αφαιρέστε μέχρι να ενσωματωθεί. Με 4 ή 5 tandas, θα είναι αρκετό. Μια μάλλον υγρή σάλτσα θα μείνει. Salpimenar και αφήστε να μαγειρέψουν 10 λεπτά, ενώ αφαιρέστε από καιρό σε καιρό.

Δράνει τα προηγούμενα δύο βήματα, κόψτε το κουνουπίδι σε μικρότερα κομμάτια, περίπου 3 δάχτυλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δίσκο για το φούρνο ή σε μεμονωμένους πίνακες.

Πάνω από το κουνουπίδι βάλτε το bechamel. Στη συνέχεια, το τυρί τριμμένο και έφερε ψημένο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη σχάρα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να είναι gratin.

Μάτι: Κοιτάξτε καλά στο μέγεθος της βρύσης που θα χρησιμοποιηθεί.