Κοτόπουλο στο κάπαρη με πατάτες πουρέ

Για το Puree: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες.Σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας τις πατάτες σε βραστό νερό με αλάτι (20 έως 30 λεπτά).Όταν είστε ήδη μαγειρεμένοι (μαλακό), στυλ και άλεση μέχρι να σχηματίσουν ένα πουρέ.Προσθέστε το μισό από το βούτυρο και αναδεύστε μέχρι ομογενοποίηση.Ενσωματώστε το γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Για κοτόπουλο: σε μια καυτή θέρμανση το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από μέτρια θερμότητα και καφέ κοτόπουλου σε όλες τις πλευρές.Ρίξτε σε μια γραμματοσειρά και ένα βιβλίο φούρνου.

Στην ίδια κατσαρόλα, η κάπαρη, η κρέμα, η ρίγανη, το Lerel, το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι.Πάρτε ένα βράσιμο, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε πάνω από 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αφαιρέστε τη δάφνη και ρίξτε τη σάλτσα στην θήρα κοτόπουλου που διατηρείται.

Ψήνετε 45 λεπτά σε 1 ώρα περίπου, ψεκάζοντας τη σάλτσα περιστασιακά κατά το μαγείρεμα.

Σερβίρεται συνοδευόμενη από το πουρέ.

Μάτι: Κοιτάξτε καλά στο μέγεθος της βρύσης που θα χρησιμοποιηθεί.