Εβραϊκή τορτίγια

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε καλά το τηγάνι στο οποίο θα κάνετε την τορτίγια. Εάν είναι πολύ μεγάλο για το μείγμα, θα είναι πολύ λεπτό και θα είναι σχεδόν αδύνατο να το γυρίσετε. Έτσι, είναι ότι είναι ένα μεσαίο τηγάνι.

Βάλτε το τηγάνι να πυροβολήσει και όταν είναι πολύ ζεστό, προσθέτει το μισό πετρέλαιο και το σοφίνο το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε κρέμα, αλεύρι, λευκά φασόλια και ντύσιμο. Σε αυτό το μείγμα, προσθέστε το κρεμμύδι.

Στο sarten που επιλέχθηκε για την τορτίγια (πρέπει να έχετε ένα καλό τεφλόν), να βάλει το υπόλοιπο πετρέλαιο και θα πρέπει να είστε πολύ καυτός! Πριν βάζετε το μείγμα λευκών φασολιών.

Όταν το τηγάνι είναι ήδη στη φωτιά, μπορείτε να βάλετε το μίγμα και να το αφήσετε καφέ και να σχηματίσει ένα σταθερό στρώμα. Μπορείτε να σας βοηθήσει από μια σπάτουλα για να το βγείτε από τις πλευρές.

Εδώ, πηγαίνω ασφαλής και σίγουρα ήταν πολύ σταθερή και με ένα πιάτο στην κορυφή, το γύρισα πίσω και στη συνέχεια πίσω στο τηγάνι για να τελειώσω το μαγείρεμα. Συνολικά θα πρέπει να είναι περίπου 3 λεπτά στις πλευρές (ή περισσότερο, πηγαίνετε να βλέπετε το τηγάνι σας επειδή δεν διατηρεί ο καθένας η θερμότητα με τον ίδιο τρόπο).

Camila Cariaga. Blog από όλη μου γεύση. Προσαρμοσμένο.